2018.12 龍潭店創立開始了我們的創業。 菱潭街,一條不存在於地圖上的街道。 原本是在鄉鎮上,被廢棄,甚至是治安死角的一條道路, 因為一群熱血的青年,而重新活化起來, 從原本的髒亂不堪、一片昏暗,到現在成了地方上,最有特色的一條商店街。 而我們的故事,就是從這裡開始。 我很喜歡我的家鄉龍潭,也很喜歡咖啡,所以想把真正好喝的咖啡帶給家鄉的每個人,一杯真正由自己烘焙,然後用反覆磨練出來的沖主技術,所煮出的真正好喝的咖啡。 也希望更多的人,能因為咖啡而來龍潭,看見龍潭的美。
一開始,因為是跟別人一起分租,所以只能經營平日,因為客人較少,所以也不斷地往外奔波,進行教課與各種的商業合作還有市集擺攤。由於為了生存下來,有時候營業時間不太固定,甚至會被客人戲稱為 “ 鐵門咖啡 ”。
從沒有門跟桌椅的小攤位,慢慢努力經營後,終於變成了現在的完整樣貌,經歷一天百杯的外帶出杯和豆子不夠賣熬夜整晚烘豆後直接開門的日子,終於讓一家,專門只做咖啡的咖啡館,在家鄉成功的經營了下來。